Gastronomia · Sapori lucani
I sapori di Calvello
Nascono dal bosco, dall’orto e dal forno a legna: semplici, genuini, di stagione.
La cucina calvellese è cucina lucana d’Appennino: pochi ingredienti, quelli che il territorio dà, e tanta pazienza. I boschi intorno al paese regalano castagne e funghi, mentre pastorizia e allevamento, da sempre economia della comunità, portano in tavola carne, salumi e formaggi.
I · Dal bosco
Il bosco in tavola
Le castagne sono le regine dell’autunno calvellese, protagoniste della Sagra della Castagna e dei “prodotti del sottobosco”. Accanto a loro, i funghi raccolti nei boschi di faggi e querce che circondano il paese.
La Sagra della Castagna
II · Dalla pastorizia
Salumi, formaggi e miele
Dalla tradizione pastorale calvellese arrivano formaggi e salumi fatti come una volta, mentre il miele di montagna racconta i fiori e i boschi dell’Appennino Lucano. Prodotti semplici, che meritano di essere assaggiati con calma.
I prodotti Made in Calvello
III · Nel piatto
A tavola a Calvello
I sapori del bosco e della pastorizia arrivano nei piatti dei locali di Calvello: ravioli, tagliate, pizze con i peperoni cruschi.
Dove mangiare e dormireIV · La tavolata
Assaggi dai locali di Calvello
Qualche piatto e qualche sapore da provare. Indirizzi e contatti dei locali li trovi nella pagina dedicata.
Pizza con peperoni cruschi · Bar Pizzeria Arcobaleno 
Tagliata con rucola · Trattoria Al Vecchio Mulino 
Antipasto · Albergo Vulturino 
Salumi tradizionali 
Pasta artigianale 
Il ristorante · Albergo Pietrapanna